Torta clafoutis di ciliegie
ingredienti per 4 persone
• 500 g di ciliegie nere
• 140 g di zucchero
• 120 g di farina
• 5 dl di latte
• 4 uova
• 0,5 dl di kirsch
• 1 bustina di vanillina
• 20 g di burro
• sale
Preparazione
Togliete il picciolo alle ciliegie, lavatele, asciugatele con cura e disponetele su una pirofila imburrata, facendo in modo che non si sovrappongano.
In una terrina sbattete le uova con 100 grammi di zucchero e la farina setacciata e amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno; aggiungete successivamente la vanillina e un pizzico di sale, incorporate lentamente il latte e liquore continuando a mescolare, fino a ottenere un composto privo di grumi.
Versate il composto sulle ciliegie e cuocete la torta nel forno preroscaldato 190° per circa tre quarti d’ora. In caso il dolce risultasse troppo brunito, provvedete a coprirlo, dopo circa 20 minuti di cottura, con un foglio d’alluminio.
Togliete la torta dal forno, cospargetela con lo zucchero rimasto e servitela tiepida o fredda.
| Scheda nutrizionale per una porzione | ||
|---|---|---|
| Calorie | Kcal | 450 |
| Carboidrati | g | 73 |
| Proteine | g | 17 |
| Grassi | g | 12 |
| Fibre | g | 3 |
| Calcio | mg | 225 |
| Altri nutrienti | ||
|---|---|---|
| Colesterolo | mg | 265 |
| Razione giornaliera consigliata |
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| Apporto nutrizionale della ricetta |
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Si ricorda che è anche nutrizionalmente corretto raggiungere questo equilibrio sommando tutti i pasti della giornata, come mostra il grafico a sinistra.
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