Articoli di Aggiornamento Scientifico

Aggiunta di informazioni sul sodio ai menu di ristoranti per pranzi informali: vantaggioso o dannoso per i consumatori?

La percezione del gusto gioca un ruolo fondamentale nelle strategie per ridurre il consumo di sale.
Fonte: Byrd K, Almanza B et al Appetite (2018)

Assunzione di caffè e steatosi epatica: uno studio sulla popolazione in un'area mediterranea

Nessuna correlazione tra l’assunzione di caffè e l’insorgenza della steatosi epatica sia di origine alcoliche che metabolica in questo studio italiano.
Fonte: Veronese N, Notarnicola M et al Nutrients (2018)

Position Paper (Articolo di presa posizione) sulle diete vegetariane da parte del gruppo di lavoro della Società Italiana di Nutrizione Umana

Diete vegetariane ben pianificate devono prevedere una corretta integrazione di vitamina B12.
Fonte: Agnoli C, Baroni L et al Nutrition Metabolism & Cardiovascular Diseases (2017)

Qualità e quantità di carboidrati e rischio di malattie coronariche nelle donne e negli uomini degli Stati Uniti.

La fibra presente nei cereali integrali correla con la riduzione del rischio di malattie coronariche.
Fonte: AlEssa HB, Cohen R et al The American Journal of Clinical Nutrition (2018)

Anziani, meglio cuocere bene la carne

La carne al sangue renderebbe difficile l'assimilazione delle proteine
Fonte: Buffière, C., Gaudichon, C., Hafnaoui, N., Migné, C., Scislowsky, V., Khodorova, N., ... & Santé-Lhoutellier, V. (2017). The American Journal of Clinical Nutrition, 106(5), 1257-1266.

Etichette, zucchero e appetito

I frullati “salutistici” invitano a consumare più patatine
Fonte: Mandel, N., & Brannon, D. (2017). Appetite, 114, 338-349.

I rischi dei turni notturni

Lavorare di notte aumenta il rischio di obesità addominale
Fonte: Sun, M., Feng, W., Wang, F., Li, P., Li, Z., Li, M., ... & Tse, L. A. (2017).Obesity Reviews.

L'attività fisica diminuisce la mortalità

Il risultato è valido per tutti i tipi di attività fisica. Anche il rischio di malattie cardiovascolari si riduce
Fonte: Lear, S. A., Hu, W., Rangarajan, S., Gasevic, D., Leong, D., Iqbal, R., ... & Rosengren, A. (2017). The Lancet.

Alla ricerca di un'alimentazione sana

I risultati di un'indagine globale sembrano riabilitare i grassi
Fonte: Dehghan, M., Mente, A., Zhang, X., Swaminathan, S., Li, W., Mohan, V., ... & Amma, L. I. (2017). The Lancet.
Miller, V., Mente, A., Dehghan, M., Rangarajan, S., Zhang, X., Swaminathan, S., ... & Bangdiwala, S. I. (2017). The Lancet

Caffè e mortalità, quale relazione?

Uno studio internazionale indica un possibile beneficio dal consumo della bevanda
Fonte: Gunter, M. J., Murphy, N., Cross, A. J., Dossus, L., Dartois, L., Fagherazzi, G., ... & Tjønneland, A. (2017). Annals of Internal Medicine, 167(4), 236-247

Nuovi studi sul fruttosio

Ruolo dello zucchero sui livelli di glucosio e insulina
Fonte: Evans, R. A., Frese, M., Romero, J., Cunningham, J. H., & Mills, K. E. (2017). The American Journal of Clinical Nutrition, ajcn145151.
Evans, R. A., Frese, M., Romero, J., Cunningham, J. H., & Mills, K. E. (2017). The American Journal of Clinical Nutrition, ajcn145169

Pasti bilanciati per la forza muscolare

Uno studio sulla nutrizione e sugli effetti delle proteine nella popolazione anziana
Fonte: Farsijani, S., Payette, H., Morais, J. A., Shatenstein, B., Gaudreau, P., & Chevalier, S. (2017). The American Journal of Clinical Nutrition, ajcn146555

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