È stato eseguito un follow-up di 3 anni dei bambini iscritti allo studio Nutrintake per valutare i cambiamenti dell'antropometria e dell'assunzione di nutrienti nei neonati e nei bambini piccoli. L'assunzione di nutrienti è stata valutata utilizzando un diario alimentare per 7 giorni. Dei 390 bambini di Nutrintake, 164 (42%) hanno partecipato al presente studio. La loro età mediana (IQR) era di 54 (48; 66) mesi e il loro stato antropometrico, espresso come punteggio di deviazione standard, è rimasto stabile durante il follow-up. Nello stesso periodo, non si sono verificati cambiamenti biologicamente rilevanti nell'assunzione di macronutrienti espressi come percentuale di energia mentre sono stati rilevati aumenti mediani di 757 mg / giorno, 0,7 mg / giorno e 3,1 g / 1000 kcal al giorno per sodio, ferro e fibre, rispettivamente. Rispetto alle norme di riferimento italiane, i bambini di Nutrintake hanno continuato a mostrare al follow-up di 3 anni un'assunzione eccessiva di carboidrati semplici, proteine, sodio e una bassa assunzione di ferro e fibre.
Fonte: Zuccotti GV, Cassatella C, Morelli A, Cucugliato MC, Mameli C, Troiano E, Scaglioni S, Bedogni G. “Nutrient intake in aging infants and toddlers: 3-year follow-up of the Nutrintake study.” Int J Food Sci Nutr. 2019 Sep 12:1-9.