Carrello d'inverno

Elenco della spesa settimanale

Le tabelle indicano gli alimenti e le quantità per 1 persona necessarie per i 7 menu della settimana da 2000 kcal quotidiane, se fai la spesa per più persone dovrai moltiplicare le quantità. In alcuni casi come per pasta, olio, aceto e vino, marmellata e miele, fette biscottate, formaggi, etc., le quantità sono riferite al consumo quotidiano anche se le confezioni che potrai acquistare hanno quantità maggiori.

Puoi scaricare in pdf l’elenco della spesa che dovresti fare per avere tutti gli alimenti previsti nel menu. Clicca qui.

QUANTITÀ PER UNA PERSONA:

PASTA E PANE

Principalmente fonte di carboidrati

Pasta di cui - Caserecce di mais - Tubettini - Farfalle - Gnocchetti di polenta - Pasta corta - Pappardelle di saraceno - Farina - Fecola di patate		460 g 80 g 80 g 80 g 100 g 40 g 80 g 64 g 25 g
Riso - Carnaroli		120 g
Orzo	40 g
Farro	80 g
Patate	100 g
Pane comune	200 g (4 panini da 50 g cad)
Pane integrale	330 g
Piadina tonda	1 Piadina diametro 16 cm
Grissini		120 g
Cracker		90 g
Gallette di farro		30 g
Gallette di riso		70 g
Fiocchi di avena	110 g
Biscotti secchi	90 g
Fette biscottate integrali	135 g
Pan grattato	50 g

LATTE E DERIVATI

Principalmente fonte di proteine, calcio e vitamine

Latte parzialmente scremato	1212,15 ml
Burro	12,5 g
Yogurt magro	6 vasetti da 125 g cad
Yogurt greco	1 vasetto

FORMAGGI
FRESCHI/STAGIONATI

Principalmente fonte di proteine, calcio e vitamine

Grana Padano DOP

290 g

CARNE

Principalmente fonte di proteine e fibre

Manzo per brasato	120 g
Trita di carne mista maiale e manzo per Involtini di verza	120 g
Prosciutto cotto	100 g (di cio 60 g come secondo piatto + 40 g per la preparazione ricette)
Salsiccia di vitello	50 g
Coniglio	200 g
Lombo di maiale	25 g
Mortadella	25 g
Prosciutto crudo	17,5 g
Manzo per brodo	200 g
Osso spugnoso	1 osso

PESCE

Principalmente fonte di proteine e grassi insaturi

Merluzzo	150 g
Sogliola	150 g
Orata	150 g

UOVA

Principalmente fonte di proteine

Uova	5 medie 60 g cadauna

LEGUMI

Principalmente fonte di proteine e fibre

Lenticchie secchi	30 g	120 g cotti
Fagioli cannellini secchi	30 g	120 g cotti
Piselli freschi surgelati	120 g

CONDIMENTI

Fonte di grassi monoinsaturi

Olio di oliva extravergine	180 ml
Burro	Monoporzioni da 12,5 g
Aceto balsamico	7 monoporzioni 5 ml
Vino bianco	1 brick da 25 cl
Vino Barolo	150 ml
Succo e scorza di limone	3 limoni
Patè di olive	50 g
Aceto di vino

SUGHI

Passata di pomodoro

ERBE AROMATICHE – SPEZIE

Libere per insaporire i vari alimenti

Aglio

Alloro

Basilico

Capperi

Cipolla

Cipollotto

Erba cipollina

Noce moscata

Origano

Paprika

Prezzemolo

Porro

Peperoncino

Pepe nero

Rosmarino

Salvia

Semi di papavero

Timo

VERDURA

Fonte di vitamine, minerali e fibre

Carote	662,5 g
Carciofi	200 g
Cavolfiore	200 g
Bietoline	300 g
Broccoletti	500 g
Finocchi	400 g
Insalata	600 g
Pomodori ciliegino	300 g
Zucca	600 g
Zucchine	600 g
Rucola	200 g
Spinaci	600 g
Sedano	100 g
Verze	200 g

Peso parte edibile 6.162,5 g Peso totale con 15% di scarto 7.087 g

FRUTTA

Fonte di vitamine, minerali e fibre

Arancia	150 g
Banana	300 g
Cachi	150 g
Clementine	300 g
Kiwi	450 g
Mela	150 g
Mele Granny Smith	62,5 g
Pera	300 g

Peso parte edibile 1.862,5 g Peso totale con 15% di scarto 2.142 g

Limone 150 g (per condimenti)

FRUTTA SECCA

Fonte di grassi insaturi, vitamine, minerali e fibre

Castagne	40 g
Noci	15 g
Mandorle	22,5 g
Nocciole	15 g
Pistacchi	5 g

MARMELLATA - MIELE - DOLCI

Principalmente fonte di zuccheri

Marmellata di Arance	15 g
Miele	15 g
Cacao in polvere	20 g
Cannella	2 bustine

ZUCCHERO BIANCO O DI CANNA

Bustine	160 g
Zucchero a velo

ACQUA - BEVANDE

Acqua povera di sodio	7 bottiglie da 1,5 L
Tisana ai mirtilli
Caffè classico e Caffè d'orzo
Vino non superiore a 12% vol.