In molti, spesso durante la preparazione dei dolci, sostituiscono l’olio d’oliva con quello di cocco, pensando che sia più salutare. In realtà, l’olio di cocco è composto dal 99.9% di lipidi, di cui saturi (come quelli della carne) l’87%. L’olio d’oliva, invece, apporta solo il 16% di grassi saturi e l’84% di grassi buoni, soprattutto monoinsaturi. Consumare troppi grassi saturi favorisce le malattie cardiovascolari: non usare l’olio di cocco al posto dell’olio d’oliva e limita il suo consumo in generale.
Oggi non usare l’olio di cocco al posto dell’evo
