Condisci le tue insalate con un po’ di vitamina C e assumerai più ferro dalle verdure. Questo minerale riveste funzioni fondamentali per l’organismo: la sua carenza, specialmente nelle donne in età fertile, può portare anemia sideropenica. Il ferro della carne è facilmente assorbito dall’organismo, mentre solo una piccola parte di quello nelle verdure lo è. Per assorbire più ferro condisci con il limone o pasteggia con una spremuta di agrumi, oppure a fine pasto mangia kiwi e fragole ricchi di vitamina C.
Oggi condisci le verdure con gli agrumi
