Oggi legumi a volontà

Oggi legumi a volontà

I legumi sono ricchi di minerali, fibre e sostanze che prevengono la stitichezza e aiutano a ridurre l’assorbimento del colesterolo. Le proteine dei legumi, associate a quelle di altri alimenti come i cereali (pasta e fagioli, risi e bisi, ecc.), aumentano il loro valore biologico fornendo aminoacidi simili a quelli dei cibi di origine animale. Mangiali almeno 2 volte a settimana perché, oltre ad essere molto gustosi e versatili in cucina, sono anche indicati in caso di iperglicemia e dislipidemie.

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