Ricomincia il periodo dei carciofi, gustosi vegetali tipicamente mediterranei che apportano poche calorie ma tantissime fibre, sali minerali essenziali come potassio, calcio, ferro e importanti antiossidanti. Questi particolari fiori ti aiutano a smaltire le tossine e le scorie accumulate durante le abbuffate delle feste, perché contengono alcune sostanze che favoriscono la buona funzionalità del fegato, del sistema digestivo e stimolano la diuresi. Provali in una cremosa vellutata o in uno sfizioso purè!