In autunno troviamo i cachi, frutti dalla polpa dolcissima e simile a una crema. La loro dolcezza deriva dall’alto contenuto di zuccheri, quindi non sono adatti ai diabetici e agli obesi, ma si tratta dell’unica controindicazione. I cachi sono molto ricchi di vitamina A e C, due potenti antiossidanti che ci proteggono dai radicali liberi, e di minerali essenziali come il potassio. Quando maturi sono utili per la stipsi, se acerbi svolgono una funzione astringente. Provali in questa deliziosa ricetta!