Colazione con spirali di pane
Ingredienti per 1 persone
- 1 porzione di Spirali di pane (circa 50 g)
- 50 g di ricotta di vacca
- 1 centrifugato di carote e sedano (carota 100 g + 1 sedano 50 g) = 1 bicchiere
Preparazione della ricetta
Nel complesso quest’originale colazione con spirali di pane (ricetta salata, che potete preparare la sera prima per consumare a colazione) apporta 248 calorie. È composta da diversi alimenti perchè possa apportare tutti i macronutrienti in buon equilibrio tra loro. Gli zuccheri (o carboidrati) di questa colazione sono soprattutto complessi, quindi forniscono energia a lento rilascio. Le proteine, molte delle quali di alto valore biologico, provengono soprattutto dalla ricotta di vacca e dal latte utilizzato nella preparazione delle spirali di pane. I grassi sono presenti in giuste proporzioni; la metà dei grassi totali sono monoinsaturi e polinsaturi (grassi buoni) quindi con un basso contenuto di colesterolo. Questa colazione presenta anche un ottimo apporto di vitamina A, potente antiossidante, buono anche l'apporto di calcio, importante per ossa e denti, e fibra, che aumenta il senso di sazietà. Una colazione sana e gustosa, per tutta la famiglia.
| Valori nutrizionali per 1 persona | ||||
|---|---|---|---|---|
| calorie Kcal | 248 | |||
| Macronutrienti | ||||
| carboidrati | 33 | g | ||
| proteine | 10 | g | ||
| grassi | 8 | g | ||
| di cui saturi | 4 | g | ||
| di cui monoinsaturi | 3 | g | ||
| di cui polinsaturi | 1 | g | ||
| Micronutrienti | ||||
| calcio | 236 | mg | ||
| vitamina C | 20 | mg | ||
| vitamina A | 1318 | mcg | ||
| fibre | 7 | g | ||
| colesterolo | 29 | mg | ||
Equilibrio giornaliero e apporto nutrizionale della ricetta
Il grafico che segue illustra l’apporto di calorie da macronutrienti della colazione ai fini del raggiungimento dell’equilibrio giornaliero raccomandato: nella prima colonna (verde) è riportata la razione percentuale giornaliera consigliata di Kcal da macronutrienti (58% di carboidrati, 16% di proteine e 26% di grassi); nella seconda colonna (rossa) è riportata la percentuale di Kcal da macronutrienti apportati dalla colazione, calcolata su una dieta da 2100 Kcal.
Consigli nutrizionali
Questa colazione è nel complesso ben bilanciata, ma si ricorda che l'equilibrio di calorie proveniente da macronutrienti può essere raggiunto anche giornalmente, sommando tutti i macronutrienti degli alimenti consumati nella giornata.
Se nella colazione proposta ci sono alimenti che per varie ragioni non potete mangiare, potete consultare questa tabella e sostituire l'alimento in questione con un altro simile e di pari apporto calorico.
Per i bambini
Questa colazione è adatta anche ai bambini dai 3 anni in su e può essere adattata al loro fabbisogno calorico secondo la tabella che segue.
I dati della tabella soprastante si basano su un calcolo mediano del fabbisogno calorico di bambini e bambine per ogni Kg di peso corporeo. Le calorie che un bambino deve assumere ogni giorno possono essere superiori o inferiori a seconda della quantità di attività fisica praticata e possono subire variazioni in base alle indicazioni del pediatra.
Autori
Dietetica e nutrizione: Dott.ssa Marzia Formigatti - Dott.ssa Carolina Poli
Gastronomia e stylist: Arch. Margherita Fiorentino
Chef: Lucio Mele
