Ingredienti per 1 persone
- 70 g di Schiacciata con uva
- 1 frullato di frutta (150ml di latte parzialmente scremato, 50g di mirtilli, 100g di fragole)
Preparazione della ricetta
Nel complesso questa colazione con schiacciata d'uva (che potete preparare in maggiori quantità e consumare per alcuni giorni) apporta 205 calorie. È composta da diversi alimenti perché possa apportare tutti i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) in un buon equilibrio tra loro. Gli zuccheri (o carboidrati) sono sia semplici, presenti soprattutto nello zucchero e nella frutta, sia complessi, contenuti nella farina. Le proteine, molte delle quali ad alto valore biologico, e il calcio, importante per la salute di ossa e denti, provengono soprattutto dal latte contenuto nel frullato e nella preparazione della schiacciata. La maggiore quantità dei grassi totali presenti sono monoinsaturi e polinsaturi (grassi buoni) quindi con un basso contenuto di colesterolo. Questa colazione presenta anche un ottimo apporto di vitamine A e C, importanti antiossidanti che proteggono l'organismo e rallentano l'invecchiamento precoce. Una colazione che regala gusto e salute.
Gli alimenti della ricetta apportano i seguenti nutrienti
Carboidrati, proteine e grassi, (macronutrienti) che apportano calorie; vitamine e minerali, (micronutrienti) che non forniscono calorie ma svolgono importanti funzioni per l’organismo.
Valori nutrizionali per 1 persone | Valori nutrizionali per 1 persona | |||
calorie kcal | 220 | |||
Macronutrienti | ||||
carboidrati | g | 32 | g | |
proteine | g | 9 | g | |
grassi totali | g | 6 | g | |
di cui saturi | g | 2 | g | |
di cui monoinsaturi | g | 3 | g | |
di cui polinsaturi | g | 1 | g | |
calcio | 262 | |||
Micronutrienti | ||||
vitamina C | mg | 65 | mg | |
vitamina A | mcg | 45 | mcg | |
fibre | g | 4 | g | |
colesterolo | mg | 21 | mg |
Equilibrio giornaliero e apporto nutrizionale della ricetta
Nella prima colonna del grafico (verde) è riportata la razione percentuale giornaliera consigliata di Kcal da macronutrienti (58% di carboidrati, 16% di proteine e 26% di grassi).
Nella seconda colonna del grafico (rossa) è riportata la percentuale di Kcal da macronutrienti apportati dalla colazione, basata su una dieta da 2100 kcal.
Consigli nutrizionali
Questa colazione è nel complesso ben bilanciata, ma si ricorda che l’equilibrio di calorie provenienti da macronutrienti può essere raggiunto anche giornalmente, sommando tutti i macronutrienti degli alimenti consumati nella giornata.
Se nella colazione proposta ci sono alimenti a cui siete intolleranti o che comunque non potete mangiare per varie ragioni, è possibile consultare questa tabella e sostituire l’alimento in questione con un altro simile e di pari apporto calorico.
Per i bambini
Questa ricetta è adatta anche ai bambini dai 3 anni in su e può essere adattata al loro fabbisogno calorico secondo la tabella che segue.
I dati della tabella soprastante si basano su un calcolo mediano del fabbisogno calorico di bambini e bambine per ogni Kg di peso corporeo. Le calorie che un bambino deve assumere ogni giorno possono essere superiori o inferiori a seconda della quantità di attività fisica praticata e possono subire variazioni in base alle indicazioni del pediatra.
Autori
Dietetica e nutrizione: Dott.ssa Marzia Formigatti - Dott.ssa Carolina Poli
Gastronomia e stylist: Arch. Margherita Fiorentino
Chef: Lucio Mele