Oggi gusta le proprietà benefiche dei cavoli

In inverno sono di stagione le crucifere (cavolfiori, broccoli, verza, cavoletti, ecc.), che sono ipocaloriche e regalano un grande effetto saziante dovuto al loro ingente apporto di fibre e acqua. I cavoli contengono il sulforafano, una sostanza che sembra possa esplicare un’azione protettiva contro i tumori intestinali, polmonari e del seno, oltre ad apportare tanti sali minerali, vitamine e antiossidanti. Provali in questa morbida vellutata o come sfizioso condimento della pasta.