Le fave apportano pochissime calorie (solo 41 per 100g!) e sono quindi legumi ideali per chi deve tenere sotto controllo il proprio peso. Inoltre possono essere consumate crude, il che significa assumere tutte le fibre, i minerali e le vitamine con proprietà antiossidanti come la A e la C che con la cottura andrebbero in parte disperse. Provale come accompagnamento ai formaggi (es: fave e pecorino o Grana Padano DOP), nei primi piatti o nelle vellutate: il risultato è sempre molto gustoso e salutare.
Oggi fave a più non posso!
